[发明专利]含有益生菌的红曲制造方法

摘要

本发明属于药品或者是健康食品的制造领域，特别是涉及一种含有益生菌的红曲制造方法，包括固态培养基经灭菌处理后，接种红曲菌进行发酵，发酵结束后作灭活处理，然后接种益生菌进行二次发酵，二次发酵结束后再经干燥处理得到含有益生菌的红曲，其中，所述接种红曲菌发酵为：接种量2-25%（v/w），30-35℃下培养3-5天，然后转入20-24℃下培养5-30天；接种益生菌进行二次发酵为：接种量2-10%（v/w），28-37℃下培养2-5天。本发明的红曲产品中益生菌的数量均在1×108个/克（干重）以上，使红曲和益生菌二者有机结合，在获得红曲疗效的同时，低成本的补充体内的益生菌，可达到更好的健康效果。

主权项

一种含有益生菌的红曲制造方法，包括：固态培养基经灭菌处理后，接种红曲菌进行发酵，发酵结束后作灭活处理，然后接种益生菌进行二次发酵，二次发酵结束后再经干燥处理得到含有益生菌的红曲，其中，所述接种红曲菌发酵为：接种量2 25%(v/w)，30 35℃下培养3 5天，然后转入20 24℃下培养5 30天；接种益生菌进行二次发酵为：接种量2 10%(v/w)，28 37℃下培养2 5天。