[发明专利]一种烤制瓜子的方法

摘要

本发明公开了一种烤制瓜子的方法，通过原料风选、消毒、清洗、配料、煮制、烘烤、风选、包装制作的工艺，本发明不仅加工方法合理、实用，而且加工简单、高效，有利于成批量生产，对效益和经济都有良好的保证。

主权项

1.一种烤制瓜子的方法，具体步骤如下：1)原料风选：对瓜子原料进行筛土风选，除去不合要求的空壳、虫蛀、变霉的瓜子以及各种杂质；2)消毒：把选好的瓜子放入在含5％石灰水溶液的水池里浄泡一天；3)清洗：将浄泡的瓜子沥干在放入清水中清洗一遍然后沥干；4)配料：根据设定的产品配方，配置各种辅料；5)煮制：先向锅中加入清水和配好的辅料，将料水烧制沸腾，然后再将清洗的原料放入烧开的料水中煮制60-80分钟；6)烘烤：将煮制的瓜子沥水后放入烘箱中，烘干温度为75℃-90℃，烘制1-2小时；7)风选：将烘制好的瓜子通过风机进行风选，出去瓜子壳和杂质；8)包装：将风选过的瓜子装入包装袋中。