[发明专利]一种在烹调设备中完成的烹调方法及烹调辅助设备

摘要

本发明涉及一种在自动或半自动烹调器具中完成的可实现各种烹饪工艺的烹调方法及烹调辅助设备。其中，烹调方法是先将烹调物料放置或投放于某烹饪容器中或加热位置处，其次提供该烹调物料的烹调品种信息与位置信息，然后根据烹调品种信息调用对应的烹饪程序；再然后根据位置信息判断其所处的烹饪容器或加热位置；最后运行所调出的烹饪程序，对烹调物料进行烹调控制，或根据烹调进程，在需要时发出烹调操作提示。本发明的烹调方法和装置，可以使用相同或不相同的电脑程序同时自动控制或提示操作者控制两个或多个菜肴的烹饪过程、两个或多个不同品种/烹饪要求不同菜肴的烹调过程、以及两个或多个烹饪开始/结束时间不同的菜肴的烹调过程。

主权项

一种在自动或半自动烹调设备中完成的烹调方法，该烹调设备包括运算处理器、存储器和人机接口、加热系统、两个或两个以上烹饪容器或加热位置，传感器系统，该方法包括如下步骤：(1)将烹调物料放置或投放于某烹饪容器中或加热位置处；(2)通过人机接口向运算处理器提供该烹调物料的烹调品种信息；(3)通过传感器向运算处理器提供步骤(1)所述烹调物料的位置信息；(4)所述的运算处理器根据步骤(2)所提供的烹调品种信息，从所述的存储器中调用对应的烹饪程序；(5)所述的运算处理器根据步骤(3)所述的位置信息，判断该烹调品种的烹调物料所处的烹饪容器或加热位置；(6)所述的运算处理器运行步骤(4)所调出的烹饪程序，对位于步骤(5)所述的烹饪容器中或加热位置处的烹调物料进行烹调控制，或根据烹调进程，在需要操作者进行烹调操作时发出烹调操作提示。