[发明专利]一种高效培养乳酸菌和生产乳酸的方法无效
| 申请号： | 201010120900.1 | 申请日： | 2010-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN101768610A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 徐中文;张金燕;闫海;张璐;吕乐 | 申请（专利权）人： | 广东绿百多生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56;C12N1/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 刘广生 |
| 地址： | 524022广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高效培养乳酸菌和生产乳酸的方法，其方法是在乳酸菌发酵培养过程中，通过流加1.0％-50％碳酸钠Na2CO3或氢氧化钠NaOH和10％-50％蔗糖或葡萄糖的混合溶液，恒定控制pH在5.0-8.0范围内任何一个值，同时补料乳酸菌生长所需要的糖类作为碳源，既使pH得到了恒定控制，又为乳酸菌的生长提供了含碳化合物作为碳源；本发明的优点在于：将控制pH的碱和补充乳酸菌生长的碳源糖类混合溶液作为控制pH的流加液，通过pH探头全自动流加恒定控制pH的同时，同步流加补充了乳酸菌生长所需要的碳源，实现了乳酸菌的高效培养和乳酸的高效生产，在工业化生产高密度乳酸菌和乳酸中具有重要的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 培养 乳酸菌 生产 乳酸 方法 | ||
【主权项】：
一种高效培养乳酸菌和生产乳酸的方法，其特征在于：在乳酸菌培养发酵过程中，采用pH探头在线全自动控制，同时流加1.0％-50％碳酸钠Na2CO3或氢氧化钠NaOH和10％-50％蔗糖或葡萄糖的混合溶液，恒定控制发酵液的pH在5.0-8.0范围内任何一个值。
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