[发明专利]一种保健醋及其酿造方法与降血糖应用有效
| 申请号： | 201010109824.4 | 申请日： | 2010-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN101775349A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 林婉玲;苏薇薇;王永刚;李沛波;彭维;许定周;吴忠 | 申请（专利权）人： | 中山大学 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/8968;A61P3/10;C12R1/845;C12R1/865;C12R1/225;C12R1/02 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 陈卫 |
| 地址： | 510275广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种保健醋及其酿造方法与降血糖应用。本发明的保健醋由大米4-7份、山药2-4份制成。酿造方法包括：(1)取大米和山药加水打浆，采用灭菌水或中药提取液调整淀粉浓度在10％以上，于125-130℃条件下加热5-10分钟；(2)灭菌后加入根霉、活化干酵母、生香酵母和乳酸菌发酵成酒醪，检测酒精含量为6-8％时加入8-14％的醋酸菌种子液；发酵温度为26-34℃，直到发酵液酸度不再变化时加入食盐，停止发酵；(3)将发酵后的醋液在12-20℃条件下陈酿15天以上，滤过，即得。本发明酿造的保健醋能够降低实验性II型糖尿病大鼠的血糖，且呈现一定的量效关系；能改善实验性2型糖尿病大鼠的胰岛素敏感性；能改善实验性II型糖尿病大鼠糖耐量，提高肝糖原和肌糖原的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 及其 酿造 方法 血糖 应用 | ||
【主权项】：
一种保健醋，其特征在于由如下重量份的组分制成：大米4-7份、山药2-4份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中山大学，未经中山大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010109824.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
