[发明专利]肉制品可食复合成膜保鲜剂无效
| 申请号： | 201010102234.9 | 申请日： | 2010-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN102138579A | 公开（公告）日： | 2011-08-03 |
| 发明（设计）人： | 黄现青;谢华;高晓平;王玉芬;赵建生;赵改名;赵光辉 | 申请（专利权）人： | 河南双汇投资发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 张绍琳 |
| 地址： | 462000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种肉制品可食复合成膜保鲜剂，属于食品保鲜剂。本发明包括壳聚糖、乳酸和水，另外还包括化学防腐剂、生物防腐剂的一种或者两种。本发明具有以下优点：1、有效降低冷却原料肉的汁液损失；2、显著延长冷却肉货架期；3、可食用性。另外，本发明成膜后，对冷却原料肉的外观无不良影响；成膜后，稳定性好，能够长途运输；符合食品卫生标准，对人体无毒、无害。 | ||
| 搜索关键词： | 肉制品 可食 复合 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种肉制品可食复合成膜保鲜剂，包括壳聚糖、乳酸和水，其特征在于：包括化学防腐剂、生物防腐剂的一种或者两种。
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