[发明专利]人造肉制品无效
| 申请号： | 200980112943.0 | 申请日： | 2009-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN101998831A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | R·赖泽;V·古穆戴维利;W·加里比恩;L·詹姆士;L·H·耶内莫托 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/16;A23J3/18;A23J3/22;A23K1/18;A23L1/00;A23L1/03 |
| 代理公司： | 北京市路盛律师事务所 11326 | 代理人： | 吴振江 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种人造肉制品，其由集合了包括干硫蛋白源、碳水化合物源、液体和单价阳离子碳酸氢盐或碳酸盐源的配料作为干成分为起始原料而制备的。该人造肉制品可以在低剪切条件下被制作和挤出，该制品具有多条条纹状和可分离的取向纤维，具有真实肉的外观。 | ||
| 搜索关键词： | 人造 肉制品 | ||
【主权项】：
一种人造肉制品，包含干成分、液体和单价阳离子碳酸盐或碳酸氢盐源的组合；其中，干成分具有蛋白质组分，含有干硫蛋白源；液体包括水；该人造肉制品在整个制品中含有多条条纹状和可分离的取向纤维。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于马斯公司，未经马斯公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200980112943.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
