[发明专利]一种含苹果提取物的液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910243610.3 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101731349A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;樊启程;贾琳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含苹果提取物的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含苹果提取物的液态乳制品，其质量比配方为：500‰～950.0‰牛奶、0.1‰～0.2‰苹果提取物、0.5‰～2.0‰乳化剂、0.05～1.5‰增稠剂，余量为水。本发明的产品充分发挥了苹果提取物抗氧化功能，在帮助人体抵抗多种疾病的同时，保持了产品较好的新鲜度，有效遏制了因长期放置而产生的滋气味不良变化，使产品具有良好风味口感，容易被消费人群所接受，进而填补了我国目前此类产品的市场空白，满足消费者的美食及保健需求具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 提取物 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含苹果提取物的液态乳制品，其特征在于，其质量比配方为：牛奶 500‰～950.0‰苹果提取物 0.1‰～0.2‰乳化剂 0.5‰～2.0‰增稠剂 0.05～1.5‰甜味物质 0～70‰食用香精 0～2.0‰水 余量。
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