[发明专利]一种含红酒的液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910243609.0 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101731348A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;王华;周名桥 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种含红酒的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含红酒的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶250-900重量份、红酒30-500重量份、缓冲盐0.5-10重量份、稳定剂0.1-5重量份、甜味物质0-150重量份、余量为水。本发明提供了一种含红酒的液态乳制品，其风味独特，而且具有复合保健和营养功效，该产品均一在整个货架期都具有很好的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红酒 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含红酒的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶 250-900重量份红酒 30-500重量份缓冲盐 0.5-10重量份稳定剂 0.1-5重量份甜味物质 0-150重量份余量为水，其中，所述缓冲盐选自包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾和磷酸二氢钠的组中的一种或多种。
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