[发明专利]黄鱼精深加工技术无效
| 申请号： | 200910229244.6 | 申请日： | 2009-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN102038028A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 宋世宣 | 申请（专利权）人： | 宋世宣 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23B4/03;A23B4/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222100 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄鱼精深加工技术，利用本技术加工的黄鱼，肉质组织紧密，肉体完整，保持了黄鱼原有的自然风味。本发明通过以下技术方案实现：用食盐、味精、生姜汁、黄酒配好调味料，把黄鱼去内脏、头、尾、皮、鳞、骨后进行清洗，在15℃环境中用配制的调味料腌制1～2小时，然后冲洗、脱水、风干、速冻，最后进行真空包装。 | ||
| 搜索关键词： | 黄鱼 精深 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种黄鱼精深加工技术，其特征在于：所用原料为黄鱼，经去内脏、去头、去尾、去皮、去鳞、去骨、清洗后，用调味料腌制、脱水、风干、冷却、速冻、真空包装而成。
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