[发明专利]一种速冻汤圆专用油脂及其制备方法无效
| 申请号： | 200910172736.6 | 申请日： | 2009-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102077878A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 马传国;王德志;吴文民;葛瑞宏;王高林 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学;大马棕榈油技术研发(上海)有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 霍彦伟 |
| 地址： | 450052 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻汤圆专用油脂，它是由以下重量份数的原料制成：棕榈油硬脂60～100，植物油0～40，乳化剂0.5～2.5，抗氧化剂0.0025～0.015，防腐剂0.005～0.1，水10～30。本发明的工艺简便、通用性能好、生产成本低、制作出的速冻汤圆品质优良。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 汤圆 专用 油脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻汤圆专用油脂，其特征在于它是由以下重量份数的原料制成：棕榈油硬脂60～100，植物油0～40，乳化剂0.5～2.5，抗氧化剂0.0025～0.015，防腐剂0.005～0.1，水10～30。
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