[发明专利]一种菝葜酒的制作方法无效
| 申请号： | 200910155164.0 | 申请日： | 2009-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN102086433A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李卫旗 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12R1/845 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明的目的是以菝葜根茎为原料，利用其富含的淀粉等组分替代传统白酒生产中的粮食，利用酒曲进行固体发酵，通过菝葜根茎的采集和处理、浸泡、拌料、蒸炊、下曲、培菌糖化、发酵、蒸馏的步骤来完成制酒过程，生产出酒香浓郁、风味醇厚又富含菝葜药用成分的食药两用营养保健酒，同时达到既节约粮食又能批量生产的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菝葜酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种菝葜酒的制作方法，其特征是：通过菝葜根茎的采集和处理、浸泡、拌料、蒸炊、下曲、培菌糖化、发酵、蒸馏的步骤来完成制酒过程。
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