[发明专利]一种蜗牛即食食品有效
| 申请号： | 200910096581.2 | 申请日： | 2009-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN101491347A | 公开（公告）日： | 2009-07-29 |
| 发明（设计）人： | 沈福良 | 申请（专利权）人： | 沈福良 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/01;A23L1/22 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 林怀禹 |
| 地址： | 314000浙江省嘉兴市南*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜗牛即食食品，它是将活蜗牛进行清洗、静养、蒸煮、缩水、粘液处理的基础工序处理，形成白玉蜗牛，然后对其进行烹饪，再将烹饪后的食物进行无菌处理和真空包装，制成；其中烹饪时所用的各原料及其重量或体积如下：白玉蜗牛0.5kg～1.5kg；蒜30g～40g；西芹50g～150g；黄油150g～300g；香草10g～15g；食盐20g～30g；红葡萄酒40g～60g；胡椒粉4g～8g；鸡精10g～20g；土豆500g～700g；水200ml～400ml。本发明蜗牛即食食品将烹饪和传统的中草药原料进行有机结合，不仅保留和提升了蜗牛的营养价值，而且又基本保留了菜肴的形式和味道，口味独特，携带和食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜗牛 即食 食品 | ||
【主权项】：
1、一种蜗牛即食食品，其特征在于，它是将活蜗牛进行清洗、静养、蒸煮、缩水、粘液处理的基础工序处理，形成白玉蜗牛，然后对其进行烹饪，再将烹饪后的食物进行无菌处理和真空包装，制成；其中烹饪时所用的各原料及其重量或体积如下：白玉蜗牛0.5kg～1.5kg；蒜30g～40g；西芹50g～150g；黄油150g～300g；香草10g～15g；食盐20g～30g；红葡萄酒40g～60g；胡椒粉4g～8g；鸡精10g～20g；土豆500g～700g；水200ml～400ml。
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