[发明专利]一种开放式发酵食品废物生产L-乳酸的调控方法无效
| 申请号： | 200910093601.0 | 申请日： | 2009-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN101671701A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 汪群慧;刘瑛颖;郑瑾;邹惠 | 申请（专利权）人： | 北京科技大学 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京中创阳光知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 尹振启 |
| 地址： | 100083*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种开放式发酵食品废物生产L-乳酸的调控方法，包括以下步骤：(1)将食品废物原料混合破碎成碎粒；(2)破碎后的食品废物与水按照质量比1∶0～1∶5混合，作为发酵初始原料；(3)将发酵初始原料的起始pH调节到6～7；(4)发酵初始原料在搅拌的条件下进行开放式发酵100h～120h，发酵过程中进行30～70℃范围的变动控温和pH值4～7范围的振动调控；(5)分离、提纯，即得发酵产物。本发明的开放式发酵食品废物生产L-乳酸的调控方法，无需高温灭菌和添加任何营养物，无需严格的无菌操作，工艺简单、节能，大大降低了L-乳酸的生产成本，并且通过该方法制取出的L-乳酸产量高，其纯度可达到95％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开放式 发酵 食品 废物 生产 乳酸 调控 方法 | ||
【主权项】：
1.一种开放式发酵食品废物生产L-乳酸的调控方法，包括以下步骤：(1)将食品废物原料混合破碎成碎粒；(2)破碎后的食品废物与水按照质量比1∶0～1∶5混合，作为发酵初始原料；(3)将发酵初始原料的起始pH调节到6～7；(4)发酵初始原料在搅拌的条件下进行开放式发酵100h～120h，发酵过程中进行30～70℃范围的变动控温和pH值4～7范围的振动调控；(5)分离、提纯，即得发酵产物。
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