[发明专利]一种保持植物铁蛋白稳定的方法无效
| 申请号： | 200910077784.7 | 申请日： | 2009-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN101485453A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 赵广华;付晓苹;陈芳;胡小松 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/304;A23L1/305;A23J3/04 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人： | 史双元 |
| 地址： | 100094*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保持植物铁蛋白稳定的方法，属于功能性食品稳定技术领域。本发明通过向植物铁蛋白溶液中加入苯甲基磺酰氟，并使其浓度为0.1～9mmol/L，来抑制植物铁蛋白的降解。添加苯甲基磺酰氟可以使植物铁蛋白的稳定性保持良好，从而有效地发挥其补铁活性功能；该方法还增加了蛋白质的得率，延长蛋白质的贮存时间，有利于植物铁蛋白的广泛应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保持 植物 铁蛋白 稳定 方法 | ||
【主权项】：
1、一种保持植物铁蛋白稳定的方法，其特征在于，将苯甲基磺酰氟加入到植物铁蛋白溶液中，使其在溶液中的浓度为0.1～9mmol/L。
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