[发明专利]魔芋面条及其加工方法有效
| 申请号： | 200910060518.3 | 申请日： | 2009-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN101461389A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 王波;朱新建 | 申请（专利权）人： | 郧西县鸿大粮油食品工业发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 | 代理人： | 张秀英 |
| 地址： | 442600湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种魔芋面条及其加工方法，由面粉、魔芋精粉、食用碱和水组成，按质量百分比为：面粉98.98％-99.18％，魔芋精粉0.8％-1％，食用碱0.02％和适量的水；其生产方法通过混合搅拌、熟化、复合压延、切条、冷风定形来达到目的，采用以上生产方法制成的魔芋面条后熟老到，清香光滑，口感爽滑圆润，又富有营养，对高血压、心绞痛、耳聋、视力下降等也有一定的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、魔芋面条，由面粉、魔芋精粉、食用碱和水组成，其特征在于按质量百分比为：面粉98.98％—99.18％，魔芋精粉0.8％—1％，食用碱0.02％和适量的水。
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