[发明专利]低温酶解牡蛎提取多肽的方法有效
| 申请号： | 200910037916.3 | 申请日： | 2009-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN101836746A | 公开（公告）日： | 2010-09-22 |
| 发明（设计）人： | 徐安龙;任政华;梁东;周靖宇;卢炼钢 | 申请（专利权）人： | 广东中大南海海洋生物技术工程中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/28;A23L1/305;A23J3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510330 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温条件下酶解牡蛎提取多肽的方法，是以鲜活牡蛎可食用部分为原料，在低温条件下，用胰蛋白酶进行酶解，滤渣用在低温下再次提取，合并两次滤液，真空浓缩得到含有多肽的浓缩液。该方法解决了在高温条件下酶解蛋白质易使产物小分子多肽失活的问题，拓宽了牡蛎在保健食品中的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 低温 牡蛎 提取 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种低温酶解牡蛎提取多肽的方法，其特征在于：它包括以下步骤：，(1)、牡蛎混合液的制备：将经过清洗处理的牡蛎加入纯净水，用胶体磨进行粗粉碎，得牡蛎混合液；(2)、低温酶解：将牡蛎混合液加入蛋白酶，调节PH7.0，保持一定温度件，反复水解多次，收集滤液；(3)残渣提取：将酶解后的牡蛎残渣加入乙醇在低温条件浸提，收集滤液；(4)提取液浓缩：将两次提取液合并放入真空罐中进行真空浓缩，得到多肽提取浓缩液。
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