[发明专利]葛粉冰淇淋及其生产方法无效
| 申请号： | 200910033623.8 | 申请日： | 2009-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN101711547A | 公开（公告）日： | 2010-05-26 |
| 发明（设计）人： | 彭常安 | 申请（专利权）人： | 彭常安 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/36;A23G9/42;A23G9/04;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市九*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种葛粉冰淇淋及其生产方法，其原料及含量范围为：葛粉1～3％、饮用水30～60％，奶粉10～15％、鸡蛋4～6％，砂糖10～20％，甜味剂1～3％，乳化稳定剂2～3％。采集天然优质葛根，清洗葛根并去皮，通过物理方法制取葛粉，将各种配料加好后，充分搅拌均匀。然后按照常规工艺进行加热、巴氏消菌、均质、老化、凝练、罐装、硬化、脱模、检验、包装入库。本发明将葛粉融入冰淇淋中，既保持了冰淇淋原有的风味及口感，又有葛粉的口感幼滑细腻、清香爽口的特征，同时兼具营养与保健功能，是一种非常理想的夏季败火及开胃的冷饮食品。 | ||
| 搜索关键词： | 葛粉 冰淇淋 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
葛粉冰淇淋及其生产方法，其原料及含量范围为：葛粉1～3％、饮用水30～60％，奶粉10～15％、鸡蛋4～6％，砂糖10～20％，甜味剂1～3％，乳化稳定剂2～3％。
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