[发明专利]菊花茶制作工艺

摘要

本发明公开一种菊花茶及其制作工艺，其原料是采用菊花的花朵，经采摘、清洗甩干、杀青、造形、烘干而制成，具有清热、解毒、消暑、润喉、清肺等多重功效，深受人们所喜爱。

主权项

菊花茶制作工艺，包括菊花采摘、清洗甩干、摊晾、烘干、包装等工序，其特征在于：(1)采摘：采摘菊花的花朵，作为制茶原料，备用。(2)清洗甩干：将采摘的新鲜菊花花冠用清水洗除净，然后装在干净棉白布内的叶甩干。(3)摊晾：将洗净的菊花放入竹盘内摊晾，厚度5‑7厘米，时间2小时。(4)杀青：采用电炒锅杀青，锅温180‑200℃，投入摊晾后的蒲公英叶丝1000g，下锅后抖闷结合，至，无青草气，且含水量达到50％左右，时间3‑5分钟，转入造形。(5)烘干：出锅满摊，冷却至室温，每两锅进行烘干。锅温40℃左右，入锅后从锅中间抓向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至花朵手捻成粉末，无青草气味，含水量5％时出锅。满摊，冷却至室温。(6)包装：将制成品进行密封包装。