[发明专利]降低发酵饮料中的H2S水平的组合物和方法有效
| 申请号： | 200880008551.5 | 申请日： | 2008-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN101641442A | 公开（公告）日： | 2010-02-03 |
| 发明（设计）人： | L·F·比森;A·林德霍姆;K·L·迪策尔 | 申请（专利权）人： | 加利福尼亚大学董事会 |
| 主分类号： | C12N15/63 | 分类号： | C12N15/63;C12N1/15;C12N1/00;C07K14/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 韦 东;张 静 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供降低发酵饮料中的H2S水平的组合物和方法。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 发酵 饮料 中的 sub 水平 组合 方法 | ||
【主权项】：
1.一种降低发酵培养基中的H2S水平的方法，所述方法包括使所述发酵培养基与包含编码MET10多肽的多核苷酸的酵母细胞相接触，该MET10多肽不会催化亚硫酸盐转化为硫化物，该MET10多肽662位上的氨基酸不是苏氨酸。
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