[发明专利]酿造装置和方法有效
| 申请号： | 200880005933.2 | 申请日： | 2008-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN101675335A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 艾伦·K·华莱士 | 申请（专利权）人： | 琥珀酿酒有限公司 |
| 主分类号： | G01N25/00 | 分类号： | G01N25/00;G01N33/02;G01N33/14;C12C11/00;C12C11/07;C12C13/00;G01K1/02;G01K1/20 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 张建涛;车 文 |
| 地址： | 澳大利亚*** | 国省代码： | 澳大利亚;AU |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酿造装置和方法，用于检测发酵酿造品的发酵结束。已经确定的是，一旦发酵完成，酿造品(如啤酒)的温度在若干水平层中显示出一种分层的趋势。但是，发酵行为会中断酿造品中分层的趋势。因此，所述的酿造装置包括至少两个温度传感器，其被设置用于测量酿造品第一高度处的温度和酿造品第二高度处的温度之间的温度差。如果该温度差大于阈值差，则确定发酵结束。 | ||
| 搜索关键词： | 酿造 装置 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于检测发酵酿造品的发酵结束的方法，通过以下步骤：测量在所述酿造品第一高度处的温度和所述酿造品第二高度处的温度之间的温度差；以及如果所述温度差大于阈值差，则确定发酵结束。
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