[发明专利]微波炉、普通炉灶加热对维生素C含量影响的测定方法无效
| 申请号： | 200810207824.0 | 申请日： | 2008-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN101762579A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 曹丽娟 | 申请（专利权）人： | 上海市七宝中学 |
| 主分类号： | G01N21/79 | 分类号： | G01N21/79 |
| 代理公司： | 上海明成云知识产权代理有限公司 31232 | 代理人： | 周成 |
| 地址： | 201101*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种微波炉、普通炉灶加热对维生素C含量影响的测定方法，包括如下步骤：a、配制出2，6-二氯酚靛酚滴定溶液和多个不同浓度的维生素C溶液；b、取出其中一个浓度的维生素C溶液用微波炉和普通炉灶分别进行加热，加热过程中，加热经过几个时间段，取出加热后的维生素C溶液用2，6-二氯酚靛酚滴定溶液进行滴定；c、记录滴定的数据，分析计算出相应的加热后的维生素C溶液的浓度，分析维生素C含量变化。该测定方法说明了微波炉加热食物是不会导致食物中维生素C的过多流失，进而证明微波炉加热食物不会对人体健康造成危害。 | ||
| 搜索关键词： | 微波炉 普通 炉灶 加热 维生素 含量 影响 测定 方法 | ||
【主权项】：
一种微波炉、普通炉灶加热对维生素C含量影响的测定方法，其特征在于：包括如下步骤：a、配制出2，6-二氯酚靛酚滴定溶液和多个不同浓度的维生素C溶液；b、取出其中一个浓度的维生素C溶液用微波炉和普通炉灶分别进行加热，加热过程中，加热经过几个时间段，取出加热后的维生素C溶液用2，6-二氯酚靛酚滴定溶液进行滴定；c、记录滴定的数据，分析计算出相应的加热后的维生素C溶液的浓度，分析维生素C含量变化。
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