[发明专利]诺丽原汁与西番莲原汁复合的果汁及其制备方法无效
| 申请号： | 200810058586.1 | 申请日： | 2008-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN101313767A | 公开（公告）日： | 2008-12-03 |
| 发明（设计）人： | 阚欢;蓝增全;刘惠民;刘昌芬 | 申请（专利权）人： | 西南林学院 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L2/52;A23L2/84;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 昆明科阳知识产权代理事务所 | 代理人： | 孙山明 |
| 地址： | 650091云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料的制备方法，特别是用诺丽原汁和西番莲原汁复配果汁及制备方法。它具有以下体积比的组分：经发酵可溶性固形物含量达11.3～14.8的诺丽果汁10％～35％，西番莲果汁20％～60％，适量的蔗糖，余量为水。其制备方法为：诺丽果、西番莲清洗、消毒、收集果汁及发酵后收集果汁，使过滤制得的诺丽果汁可溶性固形物含量达11.3～14.8；再将诺丽原果汁和西番莲果汁按体积比加入容器中混合均匀，以现有相应灌装饮料生产工艺进行杀菌、灌装封口及冷却。试验表明，当诺丽发酵汁为25％～40％、西番莲果汁为30％～50％时生产的复合果汁综合评价质量最好。本发明色泽鲜艳、酸甜可口、果香浓郁、风味独特，具有一定保健功效，并提出了工业化生产工艺及产品的质量标准。 | ||
| 搜索关键词： | 原汁 西番莲 复合 果汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、诺丽原汁与西番莲原汁复合的果汁，其特征是具有以下体积比的组分含量百分比：经发酵可溶性固形物含量达11.3～14.8的诺丽果汁10％～35％，西番莲果汁20％～60％，少量的蔗糖，余量为水。
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