[发明专利]果蔬剩余贮藏期的计算方法

摘要

本发明公开了一种果蔬剩余贮藏期的计算方法，旨在提供一种可以有效地判断在低温物流过程中果蔬在任一时刻的剩余贮藏期，提高低温物流的经济效益的果蔬剩余贮藏期的计算方法。实验测量不同温度下果蔬的呼吸率；实验测量果蔬在0℃下的贮藏期；根据两个贮藏期的计算公式得到果蔬贮藏期衰减系数k，代入剩余的贮藏期计算公式：中，得到果蔬在0℃下的剩余贮藏期。本发明的方法可以有效地判断在低温物流过程中果蔬的剩余贮藏期，有效地解决低温物流过程中的温度跟踪和有效贮藏期判断的问题，便于在适当的时刻对果蔬进行处理，从而避免腐烂，提高低温物流的经济效益。

主权项

1. 一种果蔬剩余贮藏期的计算方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)通过实验测量不同温度下果蔬的呼吸率YX；(2)通过实验测量果蔬在0℃下的贮藏期D0；(3)根据实验测量得到的果蔬在0℃下的贮藏期和不同温度下的呼吸率，应用能量守恒原则，果蔬在不同温度下的贮藏期计算公式为：$D_X=\frac{D_0\times Y_0}{Y_X},$式中：DX为某温度下的果蔬贮藏期，Y0为果蔬在0℃下的呼吸率；(4)应用能量守恒原则，进行贮藏期与温度间的拟合，不同温度下贮藏期的计算公式为：DX＝D0×exp(k×X)，式中k为果蔬贮藏期衰减系数；(5)根据步骤(3)和步骤(4)中两个贮藏期的计算公式得到果蔬贮藏期衰减系数k；(6)根据贮藏期间的温度和该温度累积出现的时间，果蔬在0℃下的剩余贮藏期计算公式为：$D=D_0-\Sigma \frac{D_0}{D_0\times e^{k\times X}}\tau ,$将果蔬贮藏期衰减系数k代入式中得到果蔬的剩余贮藏期；式中：X为温度值，τ为温度X出现的累计的时间。