[发明专利]一种蔬菜沙琪玛及其加工工艺无效
| 申请号： | 200810045102.X | 申请日： | 2008-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN101194637A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 彭亮 | 申请（专利权）人： | 彭亮 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/212;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 | 代理人： | 罗华 |
| 地址： | 611933四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜沙琪玛，其特征在于：所述蔬菜沙琪玛的各组分及其质量份比为：高筋面粉25份；禽蛋15－25份；食用糖30－100份；食用油20－40份；膨松剂0.2－1份；香精0.05－0.1份；蔬菜粉或蔬菜汁10－15份。上述蔬菜沙琪玛的加工工艺主要包括以下步骤：和面－醒发－切条－醒发－油炸－拌糖－成形及包装。该蔬菜沙琪玛配方科学，口感良好，适合于老青幼不同年龄段的消费者，尤其适合于对食物营养有特别需求的消费者食用；该蔬菜沙琪玛的加工工艺简单实用，适合于大批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 沙琪玛 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种蔬菜沙琪玛，其特征在于：所述蔬菜沙琪玛的各组分及其质量份比为：高筋面粉25份；禽蛋15-25份；食用糖30-100份；食用油20-40份；膨松剂0.2-1份；香精0.05-0.1份；蔬菜粉或蔬菜汁10-15份。
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