[发明专利]获得具有中等分子量的豆类蛋白级分的方法、豆类蛋白级分及其用途无效
| 申请号： | 200780040021.4 | 申请日： | 2007-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN101557718A | 公开（公告）日： | 2009-10-14 |
| 发明（设计）人： | 马丁·洛茨;格罗尔德·埃根戈尔 | 申请（专利权）人： | 埃姆斯兰德-斯达克有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L1/035;A23L1/305;A23L1/314;A23K1/16;A61K8/64;A61K47/42;C09H3/00 |
| 代理公司： | 北京明和龙知识产权代理有限公司 | 代理人： | 郁玉成 |
| 地址： | 德国埃姆*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备MW大于14的凝固的豆类蛋白级分的方法，包括：初始注入果实汁液；使豆类蛋白凝固；除去主体具有14kD以上至约600kD的MW的豆类蛋白级分；任选地洗涤由此获得的凝固的豆类蛋白级分；以及任选地干燥豆类蛋白级分，本发明还涉及豆类蛋白级分作为食品、食品添加剂、药物添加剂、动物饲料、工业蛋白质、粘合剂的用途以及在化妆品中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 获得 具有 中等 分子量 豆类 蛋白 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.获得凝固的豆类蛋白级分的方法，所述级分具有大于14的分子量，所述方法的特征在于：提供果实汁液；使豆类蛋白凝固；分离豆类蛋白级分，大部分该级分具有大于14kD至高达600kD的分子量；如果需要，洗涤凝固的豆类蛋白级分；以及如果需要，干燥豆类蛋白级分。
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