[发明专利]面条用水分散性松散剂有效
| 申请号： | 200710180732.3 | 申请日： | 2007-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN101161078A | 公开（公告）日： | 2008-04-16 |
| 发明（设计）人： | 麻生茂树;石井理江子;菊地宽子 | 申请（专利权）人： | 理研维他命株式会社 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 王海川;樊卫民 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种面条用松散剂，其容易并且微细地分散于水，改善面条的松散性能，并且在食用面条时汤等浑浊少。一种面条用水分散性松散剂，在糖类或醇类中含有聚甘油脂肪酸酯、卵磷脂和/或甘油有机酸脂肪酸酯，且不含有食用油脂。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 水分 松散 | ||
【主权项】：
1.一种面条用水分散性松散剂，其特征在于，含有(a)糖类或醇、(b)聚甘油脂肪酸酯、以及(c)卵磷脂和/或甘油有机酸脂肪酸酯，且不含有食用油脂。
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