[发明专利]一种较长保质期全脂牛奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200710164271.0 | 申请日： | 2007-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN101142938A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | 史玉东;刘卫星;胡新宇;康小红;付治军;孙国庆 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C1/00 | 分类号： | A23C1/00;A23C3/02;A23C3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种较长保质期全脂牛奶及其制备方法。属于人类生活必需(农、轻、医)，食品，乳饮料的技术领域。(1)将原奶加热后经离心分离进行脱脂；(2)将脱脂奶保持原有的温度，进行浓缩；(3)将微滤截流液与稀奶油混合后高温加热；(4)将微滤透过液与经过高温处理的微滤截流液和稀奶油混合液进行混合、标准化；(5)加热后均质；(6)经过巴氏灭菌；(7)冷却后，无菌罐装。通过微滤工艺，本发明的方法能耗低、低温生产。本发明方法得到的产品较之传统工艺生产的产品，口感、营养都更加完美，保质期延长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保质期 全脂 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种较长保质期全脂牛奶的制备方法，其特征在于：(1)将原奶加热后经离心分离进行脱脂；(2)将脱脂奶保持原有的温度，进行浓缩；(3)将微滤截流液与稀奶油按产品所要求比例混合后高温加热；(4)将微滤透过液与经过高温处理的微滤截流液和稀奶油混合液进行混合、标准化；(5)加热后均质；(6)经过巴氏灭菌；(7)冷却后，无菌罐装；
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