[发明专利]一种酶法生产玉米淀粉糖工艺有效
| 申请号： | 200710046392.5 | 申请日： | 2007-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101117647A | 公开（公告）日： | 2008-02-06 |
| 发明（设计）人： | 谢海华 | 申请（专利权）人： | 上海融氏生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C13K1/06 | 分类号： | C13K1/06;C12P19/00 |
| 代理公司： | 上海明成云知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨浩之 |
| 地址： | 201506上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种酶法生产玉米淀粉糖工艺，其工艺步骤主要包括淀粉原料在酶制剂的作用下水解液化、闪蒸、糖化、脱色、离子交换和浓缩；其中的水解液化采用水热器作为蒸煮反应器，该水热器具有可调节的物料进入间距。在水解液化步骤中，淀粉原料在水热器上的进出料压差控制在0.15－0.30MPa，优选0.20－0.25MPa；一次蒸煮温度控制在110－130℃，优选120－125℃。本发明中采用的水热器可保证一定的进出料压差，带来强大的剪切力，保证液化液的底物分子大小有规律且均衡。本发明中采用高温蒸煮，可以使蛋白质变性更快、更彻底、絮凝得更好，有利于除去蛋白质。本发明在传统淀粉糖生产基础上，可降低成本2％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 玉米 淀粉糖 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种酶法生产玉米淀粉糖工艺，其工艺步骤主要包括淀粉原料在酶制剂的作用下水解液化、闪蒸、糖化、脱色、离子交换和浓缩；其特征在于：所述的水解液化采用水热器作为蒸煮反应器，该水热器具有可调节的物料进入间距。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海融氏生物科技有限公司，未经上海融氏生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710046392.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
