[发明专利]卤煮鱼加工方法无效
| 申请号： | 200610162651.6 | 申请日： | 2006-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN1994137A | 公开（公告）日： | 2007-07-11 |
| 发明（设计）人： | 王秋华 | 申请（专利权）人： | 郭静 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312000浙江省绍兴县钱*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种有保质期长、色、香、味好的卤煮鱼加工方法，它的配料有鱼块、黄酒、酱油、菜油、香油、葱、姜、白糖和茴香，将鱼块排列装进一只笼子里盖子压紧后放入锅内，倒入黄酒和其他调料，经中火、小火、微火三个阶段炖煮而成。这种卤煮鱼用鲜活的河鲫鱼、河鲤鱼、河鳊鱼炖煮，鱼的自然鲜味独特，鱼肉坚实、鱼刺软、不添加防腐剂和不用真空包装，可保质半年，是制作罐头方便食品最佳的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 卤煮鱼 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种卤煮鱼加工方法，它的配料有鱼块、酱油、菜油、香油、葱、姜、白糖和茴香，其特征是：将鱼块排列装进一只笼子里盖子压紧后放入锅内，倒入黄洒和其他调料，经中火、小火、微火三个阶段炖而成。
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