[发明专利]一种烹饪材料油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种烹饪材料油及其制备方法，它由食用油80－90％、花椒0.3－0.6％、大料0.3－0.6％、肉桂0.3－0.6％、桂皮0.3－0.6％、干树椒0.5－0.8％、葱1－5％、姜1－5％、蒜1－4％、芹菜1－5％、香菜1－4％所制成，在食用油加热至160℃时放入花椒、大料、肉桂、桂皮、干树椒，待油温下降到100℃以后再放入葱、姜、蒜、芹菜和香菜，然后浸闷四小时，待辅料沉淀后用过滤泵过滤后装入灌中备用、出售，该烹饪材料油清沏透明，五味俱全，适用各种荤、素炒菜和凉拌，应用广泛，对厨师身体无任何影响和不利。

主权项

1、一种烹饪材料油产品的原辅料材料，其特征在于：食用油80-90％、花椒0.3-0.6％、大料0.3-0.6％、肉桂0.3-0.6％、桂皮0.3-0.6％、干树椒0.5-0.8％、葱1-5％、姜1-5％、蒜1-4％、芹菜1-5％、香菜1-4％。