[发明专利]一种生产斑鸠叶豆腐的方法无效
| 申请号： | 200610093961.7 | 申请日： | 2006-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN1915076A | 公开（公告）日： | 2007-02-21 |
| 发明（设计）人： | 聂玉萍 | 申请（专利权）人： | 聂玉萍 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 404500重庆市云*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种斑鸠叶豆腐的生产方法，通过对传统工艺进行改进，采用急剧冷却代替自然冷却，解决了原来产品脆性的缺点，而且能够去除苦涩味，人们不必再用辛辣味来掩盖苦涩味，适合了人们的生活习惯。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 斑鸠 豆腐 方法 | ||
【主权项】：
1、一种生产斑鸠叶豆腐的方法，其特征是它由以下步骤完成的：a、将干净的斑鸠树的嫩叶子放入不锈钢容器中，倒进100℃开水，翻动嫩叶2-5次，捞出；b、将捞出的嫩叶用0-30℃的水快速冷却；c、用搅拌机快速搅动，至嫩叶全溶；d、将搅拌的混合液用离心分离机分离，再用布过滤；e、在过滤液中加入植物碱，搅拌装入容器后凝固，真空包装即成。
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