[发明专利]一种方便年糕片的加工方法无效
| 申请号： | 200610091924.2 | 申请日： | 2006-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN101091516A | 公开（公告）日： | 2007-12-26 |
| 发明（设计）人： | 桑卫国 | 申请（专利权）人： | 桑卫国 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A21D2/08;A23P1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315211浙江省宁波市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种方便年糕片和料理方便年糕片的加工方法。以大米为主要原料，经洗米润米、磨浆、滤水、松粉、加复合淀粉抗老化剂、蒸煮、挤压成形、冷却固化、切片、洗涤、沥干、加辅料、真空封口包装、加调料包装成膜袋或成盒。保质期12个月以上。食用方法类似于方便面的方式，只需将本产品在75℃以上水中，泡2－3min即可食用，且口味及质地与传统年糕采用烹饪方法的感官性状无显著差异。本发明制作方法科学，解决了年糕的贮存和食用不便的难题，符合当前消费升级，并为粮食的精深加工提供了一种新方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 年糕 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种料理方便年糕片，主要由大米和水制成，其特征为在大米粉料中添加了复合淀粉抗老化剂，经蒸煮、挤压成形、冷却固化、切片、洗涤、沥干、加辅料、真空封口包装、加调料包装成膜袋或成盒。
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