[发明专利]甘蔗笋的生产方法无效
| 申请号： | 200610076822.3 | 申请日： | 2006-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN1833537A | 公开（公告）日： | 2006-09-20 |
| 发明（设计）人： | 李群林 | 申请（专利权）人： | 李群林 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541100广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘蔗笋的生产方法，该方法的工艺过程为：将清洗过的甘蔗笋，以水、盐、甘蔗笋比例为：1∶0.15∶1的比例，温度控制在100－110摄氏度，煮制，时间为2分钟，煮制后放入老古井水中冷却，最后将冷却后的甘蔗笋消毒，采用真空的方式包装。制作好的甘蔗笋不管是素炒还是和各式晕菜混炒，都十分美味，而且营养丰富，工艺简单，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 甘蔗 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种甘蔗笋的生产方法，其特征在于：该生产方法的工艺过程如下：(1)、选材：选择长到20CM-28CM的甘蔗新苗；(2)、削皮：把采摘下来的甘蔗新苗外皮削掉；(3)、清洗：把削了皮的甘蔗新苗用冷水洗净；(4)、煮制：把洗净的甘蔗新苗按照水、盐、甘蔗新苗以重量1∶0.15∶1的比例，温度控制在100----110摄氏度煮制1.5分钟至2.5分钟即可捞出；(5)、冷却：将煮制好的甘蔗新苗放入老古井水中进行冷却；(6)、包装：把冷却后的甘蔗笋采用真空的方式进行包装。
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