[发明专利]甘薯果胶及其生产技术有效
| 申请号： | 200610065633.6 | 申请日： | 2006-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN101041699A | 公开（公告）日： | 2007-09-26 |
| 发明（设计）人： | 木泰华;魏海香;孙艳丽 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06;A23L1/0524 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄家俊 |
| 地址： | 10009*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属农产品加工领域，它从甘薯渣中提取果胶产品，其制备方法为甘薯渣粉碎过筛，用α－淀粉酶降解淀粉，进行酸提取，果胶溶液的浓缩、沉淀、干燥、干燥后的粉末加工成不同形状的产品，此方法获得的果胶，不仅纯度高、杂质少，而且产品食用安全可靠，可作为功能食品或添加剂被进一步应用。此方法操作简单，不需要复杂的仪器设备，适用于进行工业化大生产。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯 果胶 及其 生产技术 | ||
【主权项】：
1、一种甘薯果胶，其特征在于果胶水分8-10wt％，灰分小于1wt％，半乳糖醛酸含量在70-85％(w/w)；酯化度在80％以上；pH值在2.6-3.0之间。
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