[发明专利]香糕及其生产方法无效
| 申请号： | 200610049877.5 | 申请日： | 2006-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN1817146A | 公开（公告）日： | 2006-08-16 |
| 发明（设计）人： | 阮国海 | 申请（专利权）人： | 阮国海 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/10;A61K36/9064 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000浙江省绍兴市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香糕及其生产方法，属于食品技术领域。该香糕是用淘洗之后的粳米磨成的米粉与白砂糖经调配、蒸熟而成，粳米和白砂糖的重量混合比例为1∶0.05～0.5。为了生产该香糕，先将粳米淘洗之后磨成米粉，再将米粉烘干至含水量为20％～35％，烘干温度为40℃～60℃，时间为6小时～10小时；烘干过程中，在米粉内加入白砂糖并调匀；接着将米粉打匀、筛滤，筛滤网为10目～30目；然后由传送带送入定型装置进行定型，接着送入蒸箱，蒸熟后进入烤炉烘烤，烘烤的温度为150℃～250℃，时间为10分钟～30分钟；出烤炉后冷却，最后成品包装。该香糕符合大众口味、营养丰富，且其生产效率高，可适用于大批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种香糕，其特征在于它是用淘洗之后的粳米磨成的米粉与白砂糖经调配、蒸熟而成，粳米和白砂糖的重量混合比例为1∶0.05～0.5。
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