[发明专利]一种西葫芦果脯食品的制作方法

摘要

本发明涉及一种西葫芦果脯食品的制作方法，由下列成份原料组成：西葫芦、白矾、石灰水、绵白糖、白糖、山梨酸(或安息香酸钠)、冷水。其工艺流程为：选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品。制作出的西葫芦果脯食品呈黄褐色，质地柔软，香甜可口。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。

主权项

1、一种西葫芦果脯食品的制作方法，其特征在于由下列成份原料组成：西葫芦、白矾、石灰水、绵白糖、白糖、山梨酸(或安息香酸钠)、冷水；其工艺流程为：选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品。