[发明专利]一种抗性麦芽糊精的制备工艺有效
| 申请号： | 200610037099.8 | 申请日： | 2006-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN1908017A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 黄东东;寇秀颖;李春荣;王三永 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗性麦芽糊精的制备工艺，该工艺以淀粉为原料，经酸热转化生成焦糊精，再用生物酶制剂进行水解，水解后的产物用活性炭脱色和离子交换树脂脱盐，最后经喷雾干燥制得抗性麦芽糊精。本发明制备工艺制备的产品中葡萄糖含量少，膳食纤维含量高，解决了产品得率低，反应时间长的问题，所得的产品色泽浅，应用范围宽广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 麦芽 糊精 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种抗性麦芽糊精的制备工艺，其特征在于以淀粉为原料，经酸热转化生成焦糊精，再用生物酶制剂进行水解，水解后的产物用活性炭脱色和离子交换树脂脱盐，最后经喷雾干燥制得抗性麦芽糊精。
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