[发明专利]牛奶软糖及其制作工艺和设备有效
| 申请号： | 200610020806.2 | 申请日： | 2006-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN1857096A | 公开（公告）日： | 2006-11-08 |
| 发明（设计）人： | 王工一 | 申请（专利权）人： | 王工一 |
| 主分类号： | A23G3/02 | 分类号： | A23G3/02;A23G3/34 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 | 代理人： | 刘世平 |
| 地址： | 610000四川省成都市火*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛奶软糖及其制作工艺和设备，制作的牛奶软糖具有较好的咀嚼性能。该牛奶软糖采用现有的配方，其糖坯的密度小于1g/cm3。其工艺的特点为采用密闭搅打器，并将充气装置与密闭搅打器连通，从而在加压的状态下制作成糖坯，从而达到减小糖坯密度、改善其成品糖的咀嚼性能的目的。该牛奶软糖松软且品质稳定，全年可以采用一个标准的配方和工艺进行生产，而在一年四季任何时候消费者的口感都基本相同，人工耗用仅仅为现有工艺的三分之一；产品具有良好的咀嚼性能，非常细腻而决不粘牙；糖果的糖坯密度的减小还可减小消费者的糖份的有效摄入量，对消费者的身体健康具有较大的益处，可广泛地应用于现有牛奶软糖的制作中。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 软糖 及其 制作 工艺 设备 | ||
【主权项】：
1、牛奶软糖，采用现有的配方，其特征是：糖坯的密度小于1g/cm3。
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