[发明专利]一种茶饮及其制备方法

摘要

本发明是一种茶饮及其制备方法。它是将茶叶有效成分经下述工艺提取制得：茶叶原料→预处理(去杂、粉碎等)→浸提→分离纯化→浓缩→干燥或造粒。本发明的普洱茶饮的制备方法中，应用膜分离中的微滤、超滤等技术，可使用成品冲泡的茶汤无浑浊更透亮；浓缩时应用膜技术中的反渗透法替代常规的真空蒸发浓缩，整个浓缩过程是在常温下进行，能耗低，无须配套热源和抽真空系统，与常规的浓缩方法相比，反渗透法比较经济，能保持有效成分的完整性，对产品的香味、口感和营养影响微小，能很好地保留普洱茶原有的风味特征。本发明生产成本相对较低，生产速度快、效率高。产品具有流动性、溶解性好，产品形态均匀一致等特点。

主权项

1、一种茶饮，其特征在于按以下方法制备而得：(1)对茶叶原料进行去杂质、粉碎的预处理；(2)提取：用去离子水作为介质来分离茶叶中的有效成分和茶渣，水温80-90℃，茶水比1∶1-1.5，时间25-30分钟，减压沸腾；(3)分离纯化：粗滤、精滤，其中精滤应用膜分离中的微滤和/或超滤方法，用有机膜或陶瓷膜，操作压力为15-20MPa，温度为60-80℃；(4)浓缩：应用膜技术中的反渗透法浓缩，浓缩过程是在常温下进行；(5)干燥：喷雾干燥后得干粉或制粒。