[发明专利]水煮裹籽松树塔子、松子的加工工艺无效
| 申请号： | 200610000892.0 | 申请日： | 2006-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN1799417A | 公开（公告）日： | 2006-07-12 |
| 发明（设计）人： | 郝显平;关辉;潘慧婷 | 申请（专利权）人： | 郝显平 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/22 |
| 代理公司： | 大庆知文知识产权代理有限公司 | 代理人： | 米万泽 |
| 地址： | 163114黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水煮裹籽松树塔子、松子的加工工艺。解决了现有的松子味道单一、不新鲜的问题。其特征在于：包括下列各步骤：(1)清洗过程、(2)除油过程、(3)煮制过程、(4)泡制过程、(5)控水过程。该工艺加工出的松子新鲜味美。 | ||
| 搜索关键词： | 水煮 松树 松子 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种水煮裹籽松树塔子的加工工艺，其特征是：包括下列各步骤：(1)、清洗过程：将精选的松树塔子用水浸泡后，清除伏在塔子叶片上的杂质，用清水将塔子冲净；(2)、除油过程：将冲净的塔子，放入180℃高温沸水锅里除去沾在塔片上的松树油，此过程需要重复一次，时间约用30-40分钟；(3)、煮制过程：将除净松树油的塔子转入水煮锅内，放入碘盐花椒、大料和五味子树皮调味料，用温火慢煮约2.5小时后停火；(4)泡制过程：将煮过的塔子捞出放入泡制桶内，并用煮塔子的料水进行腌制，此过程需用12个小时以上；(5)控水过程：将泡制好的松树塔子捞出，放置晾货上进行控水，待7-8小时后可以食用；
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