[发明专利]遗传纯化的古兰糖胶无效
| 申请号： | 200580020442.1 | 申请日： | 2005-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN101124329A | 公开（公告）日： | 2008-02-13 |
| 发明（设计）人： | J·M·克利里;R·J·科尔曼;N·E·哈丁;Y·N·帕特尔 | 申请（专利权）人： | CP觊尔科美国股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00;C12P21/06;C12N9/00;C12N9/16 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 陶家蓉 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 某些奶制品中与产生对甲酚有关的蛋白质的突变灭活能改善味道和气味。不良的对甲酚是随着时间流逝由制造古兰糖胶的细菌产生的酶形成的。由于古兰糖胶通常以相对未纯化形式使用，因此酶与古兰糖胶一起被加入奶中。将酶灭活是一种不需要任何额外纯化或处理的除去酶的遗传方法。 | ||
| 搜索关键词： | 遗传 纯化 古兰糖胶 | ||
【主权项】：
1.一种基本上不含芳基硫酸酯酶蛋白的含有古兰糖胶的组合物。
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