[发明专利]一种降低虾体二氧化硫残留量的方法

摘要

本发明涉及一种虾体的保鲜方法，特别是涉及从海洋捕捞的经虾保鲜剂(焦亚硫酸盐)处理过的虾体二氧化硫的降低的方法。在用清洁海水或自来水将其洗净后，挑选出较为新鲜和完整的虾体，将其浸入到温度为0℃－30℃酸性离子水中，混合，搅动，浸泡30－60分钟；或者在进行上述处理的同时，用超声波处理10－30分钟；上述酸性离子水的H⁺离子浓度为10^－3.5mol/L－10^－5.5mol/L；上述超声波的频率为40kHZ－59kHZ；浸泡时虾体与酸性离子水的体积比为1∶1－1∶5。本发明解决了虾体中二氧化硫残留量降低的技术问题，达到不影响人体健康和符合出口标准的要求。

主权项

1、一种降低虾体二氧化硫残留量的方法，包括用清洁海水或自来水清洗挑选出来的虾体，其特征是将上述虾体浸入到温度为0℃-30℃酸性离子水中，经混合、搅动、浸泡和捞起沥干工序后，进行包装存放，其中浸泡时间为30-60分钟。