[发明专利]一种保健营养火锅、汤锅底料及其制作方法无效
| 申请号： | 200510057335.8 | 申请日： | 2005-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN1748558A | 公开（公告）日： | 2006-03-22 |
| 发明（设计）人： | 胡明 | 申请（专利权）人： | 胡明 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/39;A23C9/00;A23C11/10 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所 | 代理人： | 张景根 |
| 地址： | 400061重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种保健营养火锅、汤锅底料，其组成及重量配比按份计为：高汤20～50份、调味料1～3份、牛奶1～80份、豆浆1～50份。调味料的组成及重量配比按份计为：食用油50～100份、食盐10～30份、香料5～30份、胡椒5～30份、老姜20～100份、料酒10～25份、葡萄酒5～1 5份、枸杞1～60份、大枣1～200份。制作时首先制作高汤，然后配香料、熬调味料；向煮沸的高汤中加入调味料，用慢火熬5～10分钟；最后加入牛奶、豆浆，在温火上煮沸即可。按上述配比及方法制作出的火锅或汤锅具有丰富的营养价值，不油腻，味道清淡，吃后不会上火，并具有美容、健身、补钙效果，适合全国各地区、各民族的人食用，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 营养 火锅 汤锅 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种保健营养火锅、汤锅底料，其特征是：由高汤、调味料、牛奶及豆浆组成，所述调味料是用食用油与食盐、香料、胡椒、老姜、料酒、葡萄酒、枸杞、大枣混合在一起熬制而成，各组份的重量配比按份计为：食用油50～100份、食盐10～30份、香料5～30份、胡椒5～30份、老姜20～100份、料酒10～25份、葡萄酒5～15份、枸杞1～60份、大枣1～200份。
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