[发明专利]一种鲜果蔬冰茶的制备方法无效
| 申请号： | 200510049062.2 | 申请日： | 2005-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN1663471A | 公开（公告）日： | 2005-09-07 |
| 发明（设计）人： | 刘志强;刘晓晔;王佳 | 申请（专利权）人： | 刘志强;刘晓晔;王佳 |
| 主分类号： | A23L2/08 | 分类号： | A23L2/08;A23L2/02 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 韩介梅 |
| 地址： | 310029浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及鲜果蔬冰茶的制备方法，其步骤是：选取新鲜果蔬，用0.1～0.2％高锰酸钾或1.0～1.5％食盐水浸泡1～5分钟，经清水冲洗、沥干水分后，将果蔬保持于10～－3℃，然后粉碎至20～100目，再进行冷冻，使果蔬粉碎物在30分钟内迅速降温至－16～－18℃，继续降温至－20～－24℃；将冻结后的果蔬粉碎物于低温冷冻干燥机内缓慢脱水并干燥，干燥升温速率为1～3.5℃/小时，干燥至含水量3～8％，真空密封包装。本方法全过程不添加任何防腐剂，不需烫漂、蒸煮以及高温高压处理，常温下存放10个月以上，可作为用冰水浸泡的果蔬冰茶或作为鲜果粉直接食用，不仅具有极好的天然营养成分，还具有果蔬原有的鲜艳色泽和浓郁的芳香气味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜果 冰茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜果蔬冰茶的制备方法，其步骤如下：1)选取新鲜果蔬，用0.1～0.2％高锰酸钾或1.0～1.5％食盐水浸泡1～5分钟，立即清水冲洗、沥干水分后，将果蔬保持于10～-3℃，然后粉碎至20～100目，再进行冷冻，使果蔬粉碎物在30分钟内迅速降温至-16～-18℃，继续降温至-20～-24℃；2)将冻结后的果蔬粉碎物于低温冷冻干燥机内缓慢脱水并干燥，干燥升温速率为1～3.5℃/小时，干燥至含水量3～8％，真空密封包装。
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