[发明专利]糖糟发酵生产高蛋白饲料的方法

摘要

一种利用生物工程技术对糖糟发酵生产高蛋白饲料的方法，利用糖化酶、果胶酶、植酸酶分别酶降解糖糟液中的淀粉糊精、果胶和植酸，然后利用酵母菌生长消耗糖糟醪液中的糖、灰分及无机盐，以提高发酵液中的蛋白质含量，同时降低发酵液的粘度，以便于离心分离。其工艺过程包括原料的选取、植酸降解、果胶降解、淀粉糊精降解、酵母菌的活化及发酵培养、分离和干燥。产品中蛋白质含量大大提高，可作为高蛋白质饲料添加剂。

主权项

1、一种糖糟发酵生产高蛋白饲料的方法，其特征在于利用糖化酶、果胶酶或植酸酶中的至少一种，分别降解糖糟中的淀粉糊精、果胶和植酸，然后利用酵母菌生长消耗糖糟液中的糖、灰分及无机盐，以提高发酵液中的蛋白质含量，同时降低发酵液的粘度，以便于进行离心分离，具体步骤为：a、原料的选取：菌种及酶类：名称 规格 酿酒干酵母 QB2072-95 糖化酶 1.0×105U/ml 植酸酶 1.2×104U/ml 果胶酶 2×104U/g；原料：糖糟；b、酵母活化：取酿酒干酵母接入到2％(重量)的糖水中，在温度为30-40℃下保温20分钟、然后于室温下放置2小时，倒掉上层清液；c、糖糟液处理：取糖糟加入1-4倍重量的水，混合均匀后用盐酸调节ph为5.1-5.3；d、降解：在处理过的糖糟液中，按1-4毫升酶/100克糖糟的比例，加入植酸酶、果胶酶或糖化酶中至少一种，进行降解；降解条件为：植酸降解：35-40℃下保温30分钟；果胶降解：35-40℃反应30分钟；淀粉糊精降解：85-95℃恒温搅拌至用碘液检测没有蓝色显示为止；e、发酵培养：按体积比加入1.0％的活化好的酵母，于30℃摇床好氧发酵培养2-3天；f、分离：利用离心机对发酵后液体进行离心分离；g、干燥：对离心分离后得到的湿酵母进行干燥，即可得到高蛋白饲料。