[发明专利]蒲儿菜深加工方法无效
| 申请号： | 200510040138.5 | 申请日： | 2005-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN1692811A | 公开（公告）日： | 2005-11-09 |
| 发明（设计）人： | 翟士斌 | 申请（专利权）人： | 翟士斌 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23B7/153 |
| 代理公司： | 淮安市科翔专利商标事务所 | 代理人： | 韩晓斌 |
| 地址： | 223200江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了蒲儿菜深加工方法，该深加工方法主要依以下步骤进行：首先，选择蒲儿菜初加工成净菜；然后，净菜浸泡、蒸煮、冷却成半成品；其次，包装半成品、注填充液、排气得成品；最后，成品杀菌、入库。其中，将净菜放入浓度0.03％温度常温的焦亚硫酸钠水溶液中浸泡2－4分钟；其中，浸泡过的净菜在浓度0.1％的温度100℃－110℃柠檬酸水溶液中蒸煮4－6分钟；其中，填充液的各组分组成如下：水48kg、糖1000g、盐1000g，柠檬酸24g、VC40g、CaCl250g。本发明加工的蒲儿菜储存方便，储存环境为常温，储存费用低，便于携带和长途运输，保鲜期长，容易形成规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 蒲儿菜 深加工 方法 | ||
【主权项】：
1.蒲儿菜深加工方法，其特征在于：该深加工方法主要依以下步骤进行：首先，选择蒲儿菜初加工成净菜；然后，净菜浸泡、蒸煮、冷却成半成品；其次，包装半成品、注填充液、排气得成品；最后，成品杀菌、入库。
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