[发明专利]野葱的冻干加工方法无效
| 申请号： | 200510019985.3 | 申请日： | 2005-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN1799373A | 公开（公告）日： | 2006-07-12 |
| 发明（设计）人： | 周强 | 申请（专利权）人： | 周强 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 443400湖北省五峰土家族自治县*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种野葱的冻干加工方法，属于食品加工技术领域。本方法的基本过程是采收的鲜葱进行摘选，去除异物、黄叶后进行清洗，消毒，将消毒后的鲜葱切断，冻结至零下20℃以下送入冻干机干燥脱水，脱水过程温度控制在0℃以下，尾期温度在60℃以下，脱水时间为15－18小时。用本方法对野葱进行加工，能够比较充分地脱除野葱中的水分，在保留野葱营养成分、颜色和香味条件下对野葱进行长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种野葱的冻干加工方法，其特征在于：将采收的鲜葱进行摘选，去除异物、黄叶后进行清洗，消毒，将消毒后的鲜葱切断，冻结至零下20℃以下送入冻干机干燥脱水，脱水过程温度控制在0℃以下，尾期温度在60℃以下，脱水时间为15-18小时。
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