[发明专利]生物酶法提取鸡蛋蛋黄寡糖的制备工艺

摘要

本发明提供一种生物酶法提取鸡蛋蛋黄寡糖的制备工艺，其工艺流程包括以下步骤：筛选蛋黄原料、脱脂、蛋白酶水解变性处理、离心后取上清液、N－糖苷酶F水解、离心后取上清液、超滤、脱盐、离子交换、减压干燥、蛋黄寡糖产品、产品检测、包装、成品。有益效果是利用低廉的生物材料，大量提取制备某些具有重要生物学功能和应用价值的寡糖，与合成法相比，本方法的寡糖制造成本大大降低，有利于产业化操作。采用不同的蛋黄原料进行蛋黄寡糖的制备，并取得了较高纯度的蛋黄N－寡糖的混合物，本制备方法特别是以新鲜鸡为蛋黄原料，价格适中，而且寡糖资源无任何损失，产品收率高。

主权项

1、一种生物酶法提取鸡蛋蛋黄寡糖的制备工艺，其工艺流程如下：筛选蛋黄原料→脱脂→蛋白酶水解→变性处理→离心后取上清液→N-糖苷酶F水解→离心后取上清液→超滤→脱盐→离子交换→减压干燥→蛋黄寡糖产品→产品检测→包装→成品。