[发明专利]含由麦类种子所得麦芽的食品及其制造方法无效
| 申请号： | 200480038880.6 | 申请日： | 2004-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN1897825A | 公开（公告）日： | 2007-01-17 |
| 发明（设计）人： | 冈田吉弘;木原诚;伊藤一敏 | 申请（专利权）人： | 日本札幌啤酒株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/172;A23L1/30;A23L1/22 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 陈昕 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明目的在于通过一部分食品原料使用麦类的麦芽，提供提高了低聚糖含量的食品及其制造方法。详细地，通过一部分食品原料使用将麦类种子在水或温水中浸渍设定时间、进行发芽处理制得的麦芽，可提供不添加低聚糖本身而提高了例如作为高功能性低聚糖的麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖等低聚糖的含量的食品及其制造方法。 | ||
| 搜索关键词： | 种子 所得 麦芽 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.食品的制造方法，其特征在于，在一部分原料中含有将麦芽种子在水或温水中浸渍设定时间后，进行发芽处理制得的麦芽作为低聚糖供给源。
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